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요리하다66

소고기 동그랑땡 만들기 집에서 만들어 먹는 동그랑땡 간단하고 빠르게 만들어봅니다. 재료 준비 고기 200g, 두부 한모, 양파 4/1. 당근 3/1, 마늘 4개, 파, 소금, 간장 or굴소스, 후추, 참기름(감칠맛 올려줍니다.) 고기를 잘게 썰어 주고 두부 한모를 물기를 꽉 짜 줍니다. 양파, 당근, 파를 잘게 썰어서 고기의 밑간으로 소금과 굴 소스를 넣었습니다. 계란 하나를 터트리고 손으로 잘 버무려서 동그랗게 만들어 줍니다. 1. 고기를 최대한 잘게 썰어 줍니다 2. 두부는 칼등으로 밀어서 으깨어 줍니다. 3. 양파 당근 파 마늘을 잘게 썰어 줍니다. 4. 소금과 후추 계란을 넣고 잘 손으로 주무르는 후 냉장실에 2-3시간 정도 보관해서 끝내면 숙성이 되어 찰진 반죽이 됩니다. 손으로 잘 치대어 줍니다. 저는 시간 관계상 .. 2021. 11. 12.
가래떡 데이, 소떡소떡 만들기 가래떡 데이날 말랑말랑한 가래떡과 맛있는 소시지에 빨간 소스를 만들어 직접 해 먹어 봅니다 2000년도 전후에 민간기업에서 막대기 모양의 과자가 유행을 타면서 농업인은 같은 날이 농업인의 날과 겹치면 농산물을 묻히고 말았습니다. 속상하지만 농림축산부에서 2006년 농업인의 날 행사에 일원으로 11월 11일은 쌀의 소비를 촉진하고 전통의 맛을 널리 알리기 위해 지정을 하고 ' 가래떡 데이'라고 부르게 됩니다. 그동안 막대기 과자 엄청 인기 있었지요. 제가 굳이 이름을 나열하지 않아도 아시죠? 밀려난 농산물 사실 얼마 전까지 11월 11일 전후로는 사람들이 과자 위주로 선물을 주는 것이 일반적인 행동이었습니다. 그러나 이런 농산물에 홍보는 15년이 훌쩍 넘기면서 이제는 사람들의 머릿속에 11월 11일은 가래.. 2021. 11. 11.
단호박 쉽게 까기 호박죽 금방 껍질 까는 방법 코스트코에서 두 개 6,700원짜리 호박을 샀는지 2주가 지났습니다. 중간 이상의 크기로 단호박은 오랫동안 실내에서 저장할 수 있는 장점이 있는 식품입니다. 친한 친구 집에 부모님이 오신다고 하셔서 선물로 드리려고 부드러운 단호박 죽 끓여 봅니다. 단호박을 쉽게 까는 방법입니다. 1. 단호박을 그냥 전자 랜즈에 넣고 5분 돌립니다. 2. 단호박의 크기에 따라 달라질 수 있으니 전자레인지에 3분 정도 놓고 돌린 다음/ 다시 전자 랜즈 문을 열어 뒤집어서 돌려주고 2분을 눌려 놀려주면 단호박이 앞뒤로 골고루 반 정도 익습니다. 그럼 골고루 익히기 좋습니다. 전자 랜즈 시간 미니 호박 3분 중간 호박 5분 큰 호박 6분 주의사항 1. 전자레인지에 돌린 단호박은 껍질이 조금 팽창해 .. 2021. 11. 4.
절이지 않는 무생채 간단레시피 절이지 않는 무생채 바로 채썰어 만들어 봅니다. 무생채랑 어울리는 요리 *중요한 팁 하나 무우를 절이지 않아요. 1. 어떤 분이 저에게 물어본 적이 있어요. 집에서 무생채를 만들면 물이 많이 생기고 양념도 잘 안 묻어요! 왜 그런 거예요? 어떻게 했냐고 물어보면 양념장으로 버부린다고 합니다. 그러나 반대로 생각하셨으면 합니다. 무를 이용해서 요리를 할 때 제일 먼저 하는 것은 썰어진 무 위에다가 고춧가루를 묻치는 것입니다. 고춧가루가 무위에 뿌려지고 빨간 빛깔이 나면서 아삭한 식감을 주니 무를 먼저 절이지 않습니다. 무우생채의 비결입니다. 그 상태에서 나중에 물이 빠져도 빨간 빛깔 무에 무생채에는 변함이 없습니다. 그럼 어떻게 무생채를 맛있게 하는지 알려 드립니다 2.집에서 만들어 먹는 거는 거의 소량에.. 2021. 10. 31.

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